Cirebon atau yang dikenal dengan
julukan kota udang merupakan pintu gerbang yang menjembatani provinsi Jawa
Barat dan jawa Tengah. Dilihat dari letak daerahnya, Cirebon menjadi pasar yang
sangat potensial terutama di bisnis roti dan cookies. Mengapa? Hal ini
disebabkan karena aksesnya yang strategis ditambah pula dengan faktor
keberadaan pabrik tepung terigu yang berada di sekeliling Kota Cirebon.
Mengenai pernyataan di atas, saya
sempat berjalan-jalan mengunjungi beberapa pabrik pengolahan roti dan cookies.
Tempat pertama yang saya kunjungi adalah Intisari Bakery. Berlokasi di jalan
Kusnan, Intisari Bakery sudah berjalan hingga 60 tahun lamanya. Selama
perjalanan waktu tersebut, banyak perubahan yang terjadi pada Intisari bakery.
Misalnya, di awal memulai bisnis, Intisari lebih memfokuskan roti tanpa isi
atau yang disebut dengan roti tawar. Namun, zaman semakin berubah, roti yang
diproduksi pun semakin bervariatif. Saat ini Intisari Bakery memproduksi
berbagai varian roti manis yang dijual dengan kisaran harga Rp. 500,- hingga
Rp. 1.000,- . Berikut adalah foto beberapa produk yang diproduksi oleh Intisari
Bakery dengan label merek HP.
Setelah Intisari bakery, saya
penasaran dengan proses pembuatan kue kering. Saya pun menuju sebuah pabrik
pembuatan kue kering yang masih berlokasi di Cirebon bernama Yona Cookies.
Dikenal akan kue kering berkemasan oval, Yona Cookies sudah mendistribusikan
kue keringnya ke seluruh Indonesia. Apalagi mendekati lebaran seperti ini, Yona
Cookies menaikkan kuantiti produksinya hingga 3 kali lipat dan sudah dimulai
sejak 3 bulan sebelum hari raya. Ada 27 varian yang ditawarkan seperti Nastar,
Kastangel, Putri Salju, dan yang paling populer bernama Meat Roll. Berikut saya
tampilkan foto aneka produk beserta suasana pabrik pengolahan kue kering di
Yona Cookies.
Perjalanan kemudian dilanjutkan
ke daerah sekitar Cirebon yaitu Kuningan. Di sana terdapat sebuah pabrik roti
dengan nama Selera Baru. Jika dilihat, roti-roti di Selera Baru lebih banyak
dibuat dengan mesin. Alasannya tentu dari segi waktu dan tenaga SDM. Selera
Baru memiliki produk andalan yakni Odading, panganan yang terbuat dari tepung
terigu, telur, dan gula pasir. Dengan tekstur lembut dan harga terjangkau,
jelas saja Odading menjadi begitu populer di Selera Baru. Berikut saya
tampilkan satu foto roti khas Selera Baru.
Gambaran sekilas tersebut saya
utarakan guna memberikan informasi kepada para pembaca. Selain 3 pabrik yang
saya sebutkan di atas, masih banyak lagi pabrik-pabrik roti dan cookies baik
menengah ke atas maupun menengah ke bawah di Cirebon. Dari artikel di atas
dapat ditarik kesimpulan bahwa perkembangan roti dan cookies di Cirebon sangat
pesat terbukti dengan banyaknya pemain yang sukses menjalani usaha tersebut.
Categories:
travelling